Подождите, идет преобразование в черно-белые изображения

Версия для слабовидящих
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад № 104» г. Иваново
                                 Организация питания детей
                                 МБДОУ "Детский сад № 104"

Питание ребенка - важный фактор, оказывающий значительное влияние на его физическое и нервно - психическое развитие. Вопросами организации и контроля питания воспитанников занимается несколько служебных подразделений: административное, медицинское, хозяйственное, а так же родительский коммитет.

Обьектами контроля являются:


- формирование рациона питания детей, включая контроль за используемым рационом пищевых продуктов;
- поступающие пищевые продукты, сырье и материалы;
- санитарно-техническое состояние пищеблока;
- условия хранения пищевых продуктов и соблюдение установленных сроков годности;
- технологические процессы;
- состояние здоровья персонала, соблюдение персоналом правил личной гигиены;
- наличие у персонала гигиенических знаний и навыков;
- условия для приема пищи.

                         НОРМАТИВНО - ПРАВОВЫЕ ДОКУМЕНТЫ
Санитарно - эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно - эпидемиологичесикие требования к организации общественного питания населения"

ПОЛОЖЕНИЕ по организации питания детей в МБДОУ "Детский сад № 104"
ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ

ПОЛОЖЕНИЕ о бракеражной комиссии.
Положение о питании обучающихся

Положение о Совете по питанию МБДОУ "Детский сад № 104"
Положение о Комиссии по приемке товаров, работ (услуг) по контрактам
Таблица потерь "Овощи"
Нормы потерь массы продуктов и блюд при тепловой и холодной обработке
Продолжительность тепловой обработки продуктов
Привар при приготовлении каш
Первичная обработка круп
Сроки хранения и реализации скоропортящихся продуктов